Forno Combinado Elétrico Industrial Croydon P/6 Gns H062-e
em 12x sem juros
Características principais
Marca | Croydon |
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Modelo | H062-E |
Função do forno | Assar, Aquecer, Cozinhar, Dourar, Regenerar, vapor, seco, Banho Maria, cocção |
Outros
Tipo de alimentação: Elétrica
Tipo de montagem: De bancada
Tipo de cozimento: Convecção
Quantidade de prateleiras: 6
Temperatura mínima - Temperatura máxima: 20 °C - 270 °C
Descrição
O Forno Combinado é o melhor investimento que você fará em seu estabelecimento gastronômico. Confira algumas vantagens de ter um na sua cozinha:
– Redução de mão de obra dentro da cozinha com otimização de fluxo;
– Economia de espaço físico, equipamentos e utensílios;
– Diminuição em 80% do uso de óleos nos alimentos;
– Os ajustes de temperatura, temporizador, ponto de cocção e grau de cozimento são controlados;
– Maior rendimento usando menos água, energia ou gás;
– Sem troca de sabor entre os alimentos em cozimento;
– Regeneração de alimentos.
O tempo de cocção dos alimentos diminuirá e os lucros serão maximizados, isso devido a utilização de um único equipamento para preparar diferentes receitas ao mesmo tempo, além de uma grande economia no pagamento de colaboradores, graças à possibilidade de não precisar de alguém para cuidar de perto do ponto de carnes, por exemplo. Um Forno Combinado leva o seu negócio a outro patamar, o coloca lado a lado das melhores cozinhas comerciais do mundo.
INCLUÍDO
1) DIPOSITIVO INVERSOR DE VENTILAÇÃO
2) DISPOSITIVO SENSOR DE NUCLEO (ESTILETE)
3) DISPOSITIVO DRY SYSTEM
4) SUPORTE DO FORNO COM RODÍZIOS E PORTA GN’S
5) FILTRO DUPLO DE AGUA COM SUPORTE DE PAREDE (POLIPROPILENO + CARVÃO)
6) PROGRAMAÇÃO DE TEMPO POR TRILHO.
DADOS TÉCNICOS
Tensão de Alimentação Elétrica VCA - 60Hz: 220 TRI/380 TRI+N
Carga Elétrica Total(W): 15.635
Potência Térmica(kW): 15
Altura(c/ base): 80 (150)cm
Largura: 115cm
Profundidade: 89cm
Espaço Entre Bandejas(cm): 7
Capacidade em GN 1/1(GN 2/1): 12 (6)
Quantidade de Refeições(x turno): 480
Produção: Frangos=24pçs | Arroz= 60kg | Legumes= 42kg
Produção De Pães/hora(50 g): 768pçs
*Consumo de Energia Elétrica/hora(kW/h): 10,5
Consumo de Água em Combinado Médio(l/hora): 1,37
*somente para aquecimento, baseado em 70% do consumo nominal